VIDEO RICETTE- La Caponata Siciliana

La caponata è un piatto tipico siciliano molto gustoso che veniva servito tradizionalmente sulle tavole imbandite a natale. Ne esistono diverse varianti a seconda degli ingredienti, ma di solito la versione più diffusa è quella che prevede l`utilizzo di melanzane e peperoni. Alcuni ritengono che il nome di questo piatto derivi da un termine siciliano usato per indicare un pesce pregiato la Lampuga che in passato, presso le corti dei nobili, veniva condito con una salsa agrodolce molto simile a quella della caponata.

caponata-di-melanzane

  • i sapori
  • gambino ass