SPECIALE SAGRA/ Mangiare pesce fa bene alla salute e alla giovinezza

Assicurarsi una dieta ricca di pesce è una scelta salutare per il proprio organismo. Un gruppo di studiosi della University of California a San Francisco sottolinea inoltre come il pesce sia un vero e proprio alleato non solo della salute, ma anche della giovinezza, grazie alle sostanze che contiene.
Il team, guidato da Ramin Farzaneh-Far, ha scoperto perché i grassi acidi omega 3 aiutano a proteggere l’integrità e ad allungare la sopravvivenza dei telomeri, le terminazioni dei cromosomi.

Lo studio ha analizzato 608 pazienti affetti da malattie cardiovascolari: chi negli ultimi cinque anni aveva mangiato più pesce aveva i telomeri più lunghi. Gli omega 3 inoltre contribuiscono nella ripresa dell’organismo in seguito a un infarto, riducono il rischio di declino mentale senile e proteggono gli occhi dalla cecità.

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