Le sarde ‘ncapu u canali’ sono una prelibatezza

Cucinare il pesce e la carne sulle tegole fa parte della tradizione culinaria siciliana. Le pietanze acquisiscono un sapore molto particolare. Al Baglio Sicilia Antica di Cattolica Eraclea questo modo di cucinare viene utilizzato per le sarde.

foto di Liborio Butera

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